Sutlijaš je jedna od najpoznatijih tradicionalnih poslastica na Balkanu. Ovaj kremasti i mirisni slatkiš, pripremljen od jednostavnih sastojaka poput riže, mlijeka i šećera, mnogima budi uspomene iz djetinjstva, na miris nanine kuhinje.
Sutlijaš je izuzetno lagan, ukusan i jednostavan za pripremu, a može se poslužiti topao ili hladan, uz dodatak cimeta, vanilije, orašastih plodova, voća… a mi vam danas donosimo recept za preukusan sutlijaš sa smokvama.
Sastojci
100 g riže
500 ml mlijeka
2 kašike šećera
malo cimeta
Tekst se nastavlja ispod oglasa
24 komada svježih smokava
Priprema
Rižu operite, pa stavite u šerpu i nalijte vodom. Kuhajte je na uobičajen način.
Kada je napola skuhana, prospite višak vode, pa dodajte šećer i po malo mlijeko te kuhajte uz miješanje da ne zagori.
Mlijeko dodajite po malo, da ne biste previše razrijedili. Kuhajte dok ne dobijete kremastu strukturu.
Smokve operite i podijelite na pola, pa presječenom stranom poredajte uz ivicu staklenih činija ili čaša.
