Savršeno se uklapa uz ukusne paste, pizze i razna druga jela. Plate od sireva su najpopularnije i najpoželjnije na svakoj zabavi, a zanimljivo je da za to postoji krajnje jednostavno objašnjenje.
Naime, nedavno su naučnici pronašli još jedan razlog zašto mnogi od nas više ne mogu da zamisle život bez sira, a razlog je jednostavan- sir stvara zavisnost.
Naučni tim Univerziteta u Mičigenu uspio je da dokaže da konzumacija sira može da pruzrokuje zavisnost jednako kao i teške droge. Razlog zavisnosti je kazomorfin, koja se nalazi u mliječnom proizvodu, a nastaje kada se mliječni protein kazein, sadržan u siru, vari u želudcu, a zatim stimuliše receptore u mozgu, oslobađa se dopamin i javlja se tjelesni osjećaj blagostanja.
Budući da u mlijeku ima relativno malo kazeina, a mnogo je više kazeina u siru, naučnici savjetuju da manje konzumiramo sir od mlijeka.
Kilogram sira ima dobrih deset puta veću dozu kazeina od mlijeka, a kao rezultat toga je, također veća doza kazomorfina proizvodi u želudcu. Prema istraživanju, takozvani analogni sir, odnosno slabo prerađeni sir iz masovne proizvodnje, posebnon izaziva zavisnost, jer ti proizvodi od sira mogu da sadrže i rafinirane ugljenohidrate i masti koje mogu da dovedu do zavisnosti od prehrambenog ponašanja.
Ovaj sir, koji se nalazi u kriškama na policama supermarketa, poznat je i kao „plastični sir“.
Međutim, naučnici koji su učestvovali u ovom istraživanju, ne preporučuju potpuno izbjegavanje sira, jer ipak sir osigurava brojne vitamine, posebno vitamin B12, koji je dobar protiv stresa i umora, također sadrži brojne minerale, poput kalcijuma. Nutricionisti preporučuju količinu od 50 do 60 grama sira dnevno, a to su, na primjer, dvije kriške gaude. prneosi “Hayat“.
