Neke stvari su se promijenile u eri pandemije Covida -19, pa je prva stvar koju će konobari primijetiti kad zakoračite u kafić vaš stav o tome, odnosno jeste li oprezni ili ne. To se vidi prvenstveno po nošenju maske, korištenju dezinficijensa i držanju socijalne distance, naravno kolika je ona moguća.
Restorani i kafići zbog toga i imaju udaljene stolove 2 metra od ruba do ruba, a kako bi smanjili kontakt, neki konobari će stajati dalje dok uzimaju vašu narudžbu. No osim toga, postoji i puno drugih stvari koje konobari primjećuju, a donosi ih MSN.
Jeste li na telefonu ili ćete zapravo razgovarati s nama?
Prema studijama, ispostavilo se da vaš konobar primijeti jeste li na telefonu ili stvarno obraćate pažnju na njega.
– Kad prvi put priđete stolu, primijetite ruke u telefonu… osim ako nije tamo! I ljude koji sjede bez mobitela doživljavate kao ‘stvarne’ sa stvarnom, intimnom vezom, bilo da su prijatelji ili par – kaže Morgan Taylor, viši konobar.
Dodaje kako je to vrsta ljudi i s kojima konobari vole razgovarati, nešto prokomentirati, skratiti dan. prenosi 24sata“.
– Bilo da to rezultira velikim napojnicom ili ne, to je zasigurno ljepše nego posluživati ljude koji ne dižu glavu od mobitela – dodaje on.
Kako komunicirate međusobno
Konobari promatraju kako se roditelji odnose prema svojoj djeci, supružnicima…
– Tijekom godina susretao sam se s mnogo različitih vrsta ljudi, a najdraže su mi uvijek bile obitelji s djecom. Budući da sam dijete u srcu, volim igrati igre i komunicirati s djetetom dok se brinem o obitelji – kaže Jacob Cohen , konobar s gotovo desetljećem iskustva.
Otkriva kako na njegovu žalost, djecu danas roditelji najčešće ignoriraju. Vode ih u restoran ili kafić sa sobom i onda im ‘uvale’ virtualnu dadilju u obliku nekog ekrana…
Kako se ponašate u njihovom prostoru
Ako je riječ o restoranu, konobari će svakako gledati tražite li si mjesto sami ili ćete njima prepustiti da rade svoj posao. Često odlučimo sami pronaći mjesto u restoranu ako vidimo da je konobar zauzet, ali u restoranima često imaju raspored stolova ili sjedenja, pa je bolja opcija da pričekamo konobara koji će nas odvesti do našeg mjesta.
Slično je i kad gost odlučuje ‘pomoći konobaru’, primjerice slaganjem prljavih tanjura ili šalica. Iako mislimo da time radimo uslugu konobaru, zapravo je potpuno obrnuto. Konobari imaju svoj način pospremanja prljavog posuđa, pa je puno bolje da sve ostavimo onako kako je.
Naručivanje od više konobara
Ako konobar izgleda umorno ili ako je trenutno zauzet, svejedno desert ili drugo predjelo ne tražite od drugog konobara jer tako samo možete izazvati zbunjujuću situaciju kada vam trebaju donijeti račun. Umjesto toga, zamolite drugog konobara da pozove vašeg, odnosno onog koji vas je prvi poslužio.
