Pita od jabuka jedan je od najčešćih kolača koji se nalaze na svakom stolu u bilo kojem kraju Lijepe Naše. Kolač je to za koji su se otimali svi i čijem mirisu nitko nije mogao odoljeti. Ovu slasticu, otrgnutu zaboravu, već danas možete pripremiti u svome domu.
Recept za pitu od jabuka
SASTOJCI ZA TIJESTO:
30 dag brašna
20 dag maslaca ili margarina
10 dag šećera
2 žumanca
malo ruma
korica od limuna
vanilin šećer
malo soli
jedno jaje (za premazivanje)
šećer u prahu
SASTOJCI ZA NADJEV:
90 dag jabuka
4 dag grožđica
4 dag oraha
7 dag šećera
korica od limuna
cimet
mrvice po potrebi
Tko voli malo slađu pitu, može promijeniti omjer šećera, jabuka i grožđica. No, valja paziti da ne bude previše soka kako bi se tijesto dobro ispeklo.,piše Ordinacija
PRIPREMA:
Suhe sastojke (brašno, šećer, vanilin šećer, sol) pomiješajte s natrganim maslacem, rumom, žumancem i naribanom koricom od limuna. Zamijesite tijesto i pustite neka otpočine
Polovicu tijesta stavite u kalup i pecite nekoliko minuta na 180 °C
U međuvremenu, ogulite i narežite (ili izribajte) jabuke te ih u posudi pomiješajte s orasima, šećerom, cimetom i koricom limuna
Kada tijesto bude napola ispečeno, dodajte nadjev
Od preostaloga tijesta izrežite tanke šnite i posložite ih na vrh nadjeva
Prije pečenja vrh pite premažite jajetom
Pitu pecite u pećnici 35 minuta na 200 °C
Ohlađenu pitu pospite šećerom u prahu
