Sastojci:
2 krompira
800 g praziluka
1 l povrtnog bujona
20 g maslaca
3 kašike maslinovog ulja
kesica šafrana u prahu (0,125 g)
so, biber
4 kriške hljeba
Priprema:
Očišćen praziluk isijecite na tanke kolutove, a opran krompir na kockice, pa ih stavite na zagrijano ulje i maslac i dinstajte. Dodajte vruć bujon (može samo i topla voda), pa šafran otopljen u kašici tople vode, posolite i kuvajte poklopljeno 20 minuta. Skuvano povrće izmiksajte, posolite i pobiberite po ukusu. Supu služite toplu uz krutone, odnosno kockice proprženog hljeba.
