BiH

Prijedor: Pune šume mrtvačkih truba

Iako je mraz zavladao odavno, a zima uveliko kuca na vrata, prijedorske šume su i dalje pune jestivih, ljekovitih i izuzetno kvalitetnih gljiva, zvanih crne ili mrtvačke trube, odnosno mrke trubače (lat. Craterellus cornucopioides).

Gljiva crna truba - Prijedor24.com

Prijedorski gljivari tim povodom ističu da ovo jeste jesenja vrsta gljiva, ali da je ipak rijetkost da se još može brati i da ih nije “ubio mraz, kao ostale pečurke”.

“I juče sam našao dosta crnih truba. Naime, u šumama su sada dva sloja šušnja (šaši), u onom od lani su gljive, a novi šušanj je pao preko njih, i štiti ih od mraza. Dakle, samo treba znati gdje su, razgrnuti lišće i potražiti ih nekim štapom. Teško se mogu pronaći golim okom”, rekao je Roman Ostojić, strastveni gljivar, prirodnjak, ribolovac i ugostitelj iz Prijedora.

On je istakao da su crne trube ekstra kvalitetne gljive, koje pretežno služe kao začin, a koriste se i sušene.

“U nekim kuhinjama miješaju se u tijesta, pite, pice… Kod nas se ove gljive koriste jako malo i uglavnom se beru, daju u otkup i izvoze. Inače, čorba od crnih truba, koju sam probao je nešto odlično. To je prava eksplozija ukusa na nepcu”, otkrio je Ostojić i dodao je da je prije petnaestak dana na Kozari nalazio vrganje da i dalje ima bukovača.

Gljiva crna truba je bogata vitaminom B12 za održavanje pravilne funkcije mozga i nervnog sistema. Sadrži znatnu količinu proteina, ugljenih hidrata i veoma male količine masti. Pomaže pri regulisanju tjelesne mase. Bogata je vitaminom D i jača imuni sistem. Reguliše nivo holesterola i šećera u krvi. Sprečava pojavu raka i prirodni je antioksidans. Ubrzava metabolizam i povoljno utiče na kožu, piše “ATV“…


Loading..
loading...

Facebook komentari

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije portala Haber.ba. Molimo autore komentara da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Haber.ba zadržava pravo da obriše komentar bez prethodne najave i objašnjenja - Više o Uslovima korištenja...
loading...
Na vrh