Sastojci:
6 hurmi bez koštica isečenih na osam dijelova
1 kašičica sode bikarbone
1/2 ključale vode
60 g putera
170 g šećera
225 g crne čokolade
1 jaje
230 g brašna
1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
Pomiješajte šećer, puter i slatku pavlaku. Kuhajte na srednjoj temperaturi, neprekidno miješajući dok se sve ne sjedini i šećer karamelizuje.
Podijelite preliv na dva deijla, pa jedan dio sipajte na dno posude u kojoj ćete peći kolač i ostavite da se ohladi.
Prelijte isjeckane hurme vrelom vodom, dodajte sodu bikarbonu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji dok se ne ohladi. Ovaj korak možete da odradite i dan unaprijed.
U odvojenoj posudi mikserom umutite šećer i puter, pa dodajte jaje i vanilu i izmiksajte još malo. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, pa to dodajte u umućenu smjesu i sve pomiješajte.
Dodajte i mješavinu sa urmama, pa dobijeno testo sipajte u pleh obložen pek papirom.
Pecite na 180°C oko 30 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Prelijte čokoladnom glazurom.
