Hrana i piće

Hrana iz mikrovalne nije opasna, ali na neke stvari ipak morate paziti

Mikrovalna pećnica omogućava da se hrana iz zamrzivača otopi ili podgrije za nekoliko minuta i bude spremna za konzumaciju, zahvaljujući zračenju frekvencije 2,45 gigaherca.

Mikrovalna peć - She.hr

Hrani pećnica ne dodaje ništa osim topline.

“Mikrovalna je bezopasna za vaše zdravlje”, kaže stručnjakinja za prehranu Margret Morlo. Ina Stelljes iz njemačke agencije za zaštitu od zračenja to potvrđuje.

Teoretski biste se mogli osloniti samo na mikrovalnu za podgrijavanje svih napitaka i hrane svaki dan. Ali, postoje izuzeci. Naprimjer našoj je prehrani potrebno sirovo voće i povrće i ako mislite da ga možete zalediti i zatim odlediti u mikrovalnoj uz zadržavanje svih vitamina – pogriješili ste, piše “Večernji“…

“Mnogi su vitamini osjetljivi na temperaturu”, kaže Morlo. Temperatura, svjetlo i kisik smanjuju sadržaj vitamina i maksimalni gubitak vitamina je od 40 do 80 posto, a folati i vitamin C mogu se i potpuno uništiti zagrijavanjem.

“Elektromagnetski valovi izazivaju velike oscilacije posebno u molekulama vode u hrani”, kaže Morlo. Te oscilacije proizvode toplinu pa se namirnice s većim učešćem vode brže zagriju od suhe hrane.

Važan je i izbor prave posude za zagrijavanje.

“Najbolje su posude specijalno proizvedene za mikrovalne pećnice, ali porculan i staklo također su dobri”, kaže Annabel Oelmann koja vodi savjetodavni centar za potrošače u Bremenu.

“Nikad se ne smiju koristiti plastične posude od melamina”, kaže Andreas Hensel, voditelj njemačkog instituta za procjene rizika, vladine agencije koja daje savjete o sigurnosti hrane. Melamin može zagrijavanjem otpuštati u hranu formaldehid koji je štetan za zdravlje.

Oelmann ističe da mikrovalna pećnica često neravnomjerno zagrije hranu.

“To znači da prvi gutljaj vašeg kakaoa može biti mlak, a zatim se opečete sekundu kasnije”, kaže stručnjakinja. Stoga je važno promiješati piće prije konzumiranja.

Najbolje je ostaviti hranu da stoji par minuta nakon zagrijavanja kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila, kaže Morlo.

“Sigurnosni mehanizmi osiguravaju da van pećnice bude vrlo malo zračenja tokom njenog rada”, kaže Stelljes. Malo zračenja kod ispravnih pećnica može “iscuriti” ali ono nije opasno za zdravlje.

Kao mjera predostrožnosti preporučuje se izbjegavanje nepotrebnog izlaganja visokofrekventnom zračenju. Stoga njemačko društvo za zaštitu od zračenja preporučuje da djeca ne stoje pred “mikrovalkom” ili blizu nje dok se zagrijava hrana.


Loading..
loading...

Facebook komentari

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije portala Haber.ba. Molimo autore komentara da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Haber.ba zadržava pravo da obriše komentar bez prethodne najave i objašnjenja - Više o Uslovima korištenja...
loading...
Na vrh