Sasvim je jasno da bebama niko neće davati suhomesnate proizvode, iako će neke bebe u dobi od 12 mjeseci probati prvu hrenovku koja spada u omiljene proizvode u kojima se može naći nitratnih soli, piše “Avaz“.
Što se tiče predškolske djece, male količine suhomesnatih proizvoda (komadić mesa) u sklopu ostale dnevne prehrane (npr. uz varivo), neće predstavljati nikakav problem.
Ali, principijelno, što kasnije počnete s dodavanjem suhomesnatih proizvoda djeci, to bolje. Ima nešto i u kulinarskoj pripremi suhomesnatih proizvoda. Naime, sušeno i dimljeno meso dugo se kuha i za to vrijeme u vodu prelazi najveći dio soli. Dobro je tu vodu baciti, a onda meso vratiti u jelo koje se priprema (varivo).
Naime, što djeca ranije jedu suhomesnate proizvode, to je veća navika na slane pa i preslane obroke. Slano osušeno meso i sudžuke organoleptički su sjajno balansirani i to su za nepce privlačne namirnice, ali s njima ne treba pretjerivati.
