Hrana i piće

Kad vidite šta sve ubacuju u SLADOLED NA TOČENJE, neće vam biti dobro

Ništa ljepše nego zasladiti se i rashladiti sladoledom u vrelim ljetnjim danima. Ipak, stručnjaci kažu da u ovoj poslastici ima i nečega što nije tako lijepo.

Sladoled - Profimedia

Istraživači su provjerili čega sve ima u sladoledu, naročito u onom na točenje, i pored uobičajenih sastojaka, kao što su mlijeko, nemasno mlijeko, šećer i surutka, evo šta su još pronašli, piše “Žena“…

Advertisements

Sladoled je zapravo kompleksna mješavina masti, nemasnih mliječnih čvrstih djelova, šećera i emulgatora, koji su uz pomoć vazduha raspršeni u pijenu u vodeno-uljanoj emulziji. Emulgatori, kao što je polisorbat 80, dodaju se da bi modifikovali sladoled tokom zaleđivanja. Tako sladoled dobija glatku teksturu i ne rastopi se brzo poslije serviranja. Mono i digliceridi (E471) najčešće se koriste za sladoled, a tu su i lecitin E 322 i natrijum fosfat. Isti principi koriste se i za milkšejk i zaleđen jogurt.

Sve ovo se nalazi u sladoledu jednostavno kako bi duže trajao, pa je zato najsigurnije napraviti domaći kod kuće.

Advertisements

loading...

Facebook komentari

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije portala Haber.ba. Molimo autore komentara da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Haber.ba zadržava pravo da obriše komentar bez prethodne najave i objašnjenja - Više o Uslovima korištenja...

Advertisements

loading...

Advertisements

Na vrh
javascript hit counter